한국인의 밥상
안녕하세요, 여러분의 저녁을 따뜻하게 채워줄 ‘한국인의 밥상’이 이번 주 목요일 저녁 7시 40분, KBS 1TV에서 다시 찾아옵니다. 최불암 선생님의 깊이 있는 목소리와 함께 우리네 삶의 맛과 향이 어우러진 이야기를 만나는 시간, 이번 주는 또 어떤 특별한 밥상이 우리를 기다리고 있을까요?
이번 ‘한국인의 밥상’에서는 불의 원초적인 매력에 흠뻑 빠져볼 예정입니다. 단순한 열을 넘어, 재료 본연의 맛을 극대화하고 그 위에 깊은 풍미를 더하는 ‘직화구이’의 세계로 여러분을 초대합니다. 특히 이번 여정은 금강소나무의 기상이 살아 숨 쉬는 경상북도 봉화로 이어지는데요, 이곳에서만 만날 수 있는 독특한 ‘솔잎 숯불구이’가 바로 오늘의 주인공입니다.
숯불구이 밥상 정보
봉화의 솔잎 숯불구이는 단순한 고기 요리가 아닙니다. 이곳에서는 소나무 숯의 강렬한 불꽃으로 고기를 익히고, 그 위에 솔잎의 은은한 향을 입히는 특별한 방식을 사용합니다. 상상해보세요, 뜨거운 숯불 위에서 지글거리는 고기에 솔잎 향이 스며들어가는 그 순간을 말이죠. 이 맛의 비결은 바로 50년 세월 동안 오직 불과 고기만을 바라보며 살아온 김문영 사장님의 손끝에 있습니다. 쉽게 타오르는 소나무 숯의 특성을 이해하고, 부채 하나로 불길을 자유자재로 다루며 고기에 최적의 숯향을 입히는 사장님의 노련함은 그야말로 장인의 경지입니다. 불을 껐다 지폈다 반복하며 돼지고기에 소나무 숯향을 겹겹이 쌓아 올리고, 마지막으로 접시에 담기 직전 솔잎을 한 번 더 올려 은은한 솔향을 더하는 과정은 마치 한 편의 예술 작품을 보는 듯합니다.
요즘은 소나무 숯을 구하기가 점점 어려워지고 있다고 합니다. 하지만 김문영 사장님은 여전히 이 전통 방식을 고집합니다. 그 이유는 바로 고향 사람들이 이 솔잎 숯불구이의 맛을 그리워하고, 그 맛을 통해 고향의 정을 느끼기 때문이라고 하네요. 자신을 기꺼이 태워 숯불을 피우는 소나무처럼, 평생을 자식들의 든든한 울타리가 되어주신 사장님의 삶의 이야기가 솔향 가득한 고기에 고스란히 담겨 있습니다. 이번 주 목요일, 봉화의 솔잎 숯불구이와 함께 장인의 손맛, 그리고 그 속에 담긴 따뜻한 인생 이야기를 만나보는 건 어떨까요? 여러분의 많은 시청 바랍니다!
한국인의밥상 봉화 방송 솔잎 숯불구이 맛집 위치
아래 링크를 클릭하시면 한국인의밥상에 방영되어 뜨거운 화제를 모은 봉화 맛집으로 바로 연결 됩니다.
📍 털보집: 맛과 멋이 공존하는 남영동의 터줏대감!
주소: 서울 용산구 한강대로88길 11 1층 연락처: 02-793-0606
남영동의 활기찬 분위기 속에서 털보집은 특유의 푸근함과 정갈한 맛으로 오랜 시간 사랑받아온 곳입니다. 친구, 가족, 동료들과 함께 든든한 한 끼를 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다.
✨ ‘핸썸가이즈’ 추천 메뉴: 부대전골 & 모듬스테이크!
털보집에 방문하신다면 놓치지 말아야 할 시그니처 메뉴들을 소개합니다.
- 부대전골: 얼큰하고 깊은 국물 맛이 일품인 부대전골은 쌀쌀한 날씨는 물론, 따뜻한 위로가 필요할 때 제격입니다. 다양한 재료가 어우러져 한 숟갈, 한 숟갈 먹을 때마다 새로운 맛의 향연이 펼쳐집니다. 밥도둑이 따로 없죠!
- 모듬스테이크: 육즙 가득한 다양한 부위의 스테이크를 한 번에 맛볼 수 있는 모듬스테이크는 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 동시에 선사합니다. 부드러운 육질과 풍부한 풍미가 당신의 미각을 깨울 것입니다.
든든한 식사와 함께 즐거운 시간을 보내고 싶다면, 남영동 털보집을 방문해 보세요. ‘핸썸가이즈’의 유쾌한 에너지를 닮은 푸짐한 한 끼가 여러분을 기다립니다!